Túrós reszelt

A tésztához:
4 tojás sárgája
25 dkj vaj
40 dkg liszt
1 cs vaníliás cukor
1 cs sütőpor
3 ek kakakópor
15 dkg porcukor

A túrókrémhez:
75 dkg zsíros túró
30 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
4 tojás fehérje (most felvertem kemény habbá, úgy adtam hozzá a végén, de nem kell)
2 tojás

Előmelegítem a sütőt (alsó - felső sütés, 180 fok).

A tésztához az alapanyagokat összekeverem és kétfelé osztom. Ha lágy, hűtőbe teszem egy időre. Összekeverem a túrókrémhez valókat. A tészta egyik felét belereszelet egy kivajazott és lisztezett vagy sütőpapírral kibéllet tepsibe, nem baj, ha kicsit hézagos. Ráüntöm a túrókrémet, és erre ráreszelem a tészta másik felét. Kb. 40 percig sütöttem. Tűpróbával ellenőriztem. Utána még a meleg sütőben hagytam kicsit. Hidegen lehet szépen szeletelni.

Sajtos - tejfölös csirke

A csirkerészeket - lehet csak mellet is, vagy vegyesen - besózuuk, bepanírozzuk, a morzsa helyett sajtot használunk. Egy tepsi alját kiolajuzzuk, ráfektetjük a paníroztt csirkerészeket, leöntjük bőven tejföllel, és lefedve puhulásig sütjük, a végén levesszük a fedőt/fóliát, és pirítjuk a tetejét.

Kruplipürével tálalom.

Párolt lilakáposzta

Egy kisebb fej lilakáposztát vékonyra gyalultam. Jól besóztam, megszórtam egy pici borssal és őrölt köménnyel. Pici olajra tettem, és pirítani kezdtem. Hozzáadtam 2 ek 15%-os ecetet (lehet hogy másfél is elég lett volna), és ízlés szerint barnacukrot (2-3 ek). Amikor már majdnem kész volt, belereszeltem egy hámozott almát, és még ezzel pároltam. Nem volt ropogós, de nem is mállott szét. Pont ideálisra sikerült.

Sült csirkecomb

A csirkecombokat bedörzsöltem sóval. Egy pici olajba belekevertem egy kis pirospaprikát, borsot, őrölt majorannát, őrölt köményt. Ezzel a keverékkel bedörzsöltem a combokat. Egy tepsi aljára vastagra szeletelt hagymát (2 fej) és 2-3 gerezd fokhagymát tettem. Ráfektettem a csirkecombokat, és még megszórtam majorannával. Lefedtem fóliával és 1 órán keresztül sütöttem 170-180 fokon, légkeverésen. Közben 4x locsoltam saját levével, és vizet is kellett öntenem alá (tanyasi csirkecomb, és nem nagyon eresztett levet). A végén levettem a fóliát, csak felső sütésen pirítottam a bőrét kb 20 percig.

Tárkonyos csirkeragu leves

Egy kisebb fej hagymát, 4 közepes szem krumplit, 2-3 sárgarépát, 1-2 gyökeret, 1 kisebb zellert és karalábét olyan 15 dkg fagyasztott borsót megtisztítottam illetve hámoztam és felaprítottam. 30-40 dkg csirkemellet felkockáztam. Pici olajat öntöttem egy lábasba és rádobtam a hagymát, majd a husit, végül  - amikora hús már kifehéredett - a zöldségeket. 1-2 percig normál lángon kevergetve sütöttem, majd takarékra vettem. Öntöttem alá egy kicsi vizet. Sót, borsot, petrezselymet, tárkonyt szórtam a zöldségekre és a húsra. Ezután felöntöttem vízzel, normál erőre vettem a lángot, vártam, míg elkezd forrni, takarékra vettem és még egy órát főztem a levest takarékon. 2-3 nagyobb evőkanál tejfölhöz kevertem 1 lapos evőkanál lisztet, lassan, apránként felhígítottam a levessel, majd beleöntöttem a levesbe. Normál lángon még rottyantottam egyet.

Csokitorta

Nem szeretem a csokitortákat, de ez nagyon finom. Lilla bölcsis búcsújára sütötték. Ott kóstoltam.

A piskóta egy egyszerű kakóspiskóta. Én lusta vagyok, és nem szeretek szarakodni, így a tojás fehérjét és sárgáját nem keveretem külön, hanem együtt a cukorral habosra. Majd ebbe kevertem bele az előzőleg összekevert lisztet, kakóport és sütőport. Hozzávalók a piskótához:

20 dkg liszt
20 dkg cukor (finom szemű)
4 tojás
1 cs. sütőpor
4-5 ek kakópor
1 ek meleg víz

A krém a belsejébe és a tetejére:

2 cs.  csokipudingot felfőzünk 4-5 dl tejjel
20 dkg porcukrot összekeverünk 25 dkg margarinnal vagy vajjal (én mascarponet használtam, és talán kevesebb cukrot, ízlés szerint tettem). Hozzáadunk 30 dkg mogyorókrémet.
A kihűlt pudinghoz keverjük a krémet.

Vasárnapi ebéd

Sárgaborsó krémleves

Kb 20 dkg sárgaborsót beáztattam. Egy befőttes üvegnyi füstölt hús lével (a fagyasztóból, mert ha marad lefagyasztom) és vízzel odatettem főni. Sárgarépa és karalábé volt itthon, az került bele, de mehet ízesítésnek más zöldésg is. Tettem mg bele egy egész hagymát és 1-2 gerezd fokhagymát. Nem sóztam, mert nem tudtam a füstölt lé mennyire sós. Amikor minen megfőtt, a sárgarépán és a borsón kívül mindent kiszedtem a levesből pici hagymahéj darabok is maradtak. Összeturmixoltam, 1 dl tejszínt öntöttem bele. Megmelegítettem, sóztam, és pirított bacon kockákkal tálaltam.

Csirkepaprikás

Soha nem készítettem még, de mostantól gyakori lesz. Sima pörkölt alapon elkészítem a felkockázott csirkemellet és combokat, és amikor kész, felöntöm 2-3-4 ek tejföllel, benne 1 ek liszt elkeverve. Tésztával fogyasztottuk.

Megj cserépfazékban és gombával is nagyon finom.