Lilla több, mint két hete csakis anyuci főtjét eszi ebédre. Igen
finomra sikerülnek az étkek, és vagy lillásak alapból, vagy könnyen
lillásíthatóak. Kettő különös kedven volt. Ezeknek a receptjét osztanám
meg ebben a posztban.
Rakott cukkini
Kicsit macerás, időigényesebb étel.
Rakott
valamit szerettem volna készíteni, de a kelbimbó, a karfiol, a brokkoli
Lillánál még nem bejövős zöldség. Kitaláltam, hogy legyen cukkiniből.
Meghámoztam, felkarikáztam két közepes méretű cukkinit, és besóztam őket.
Megfőztem egy adag rizottó rizst (ezt szaftosabbra lehet főzni).
40
dkg darált pulykahúst, egy kicsi fej csíkokra vágott hagymát, 2-3
apróra kockázott új sárgarépát, 1-2 szintén apróra kockázott új
gyökeret, és 3 paradicsomot héja és magos része nélkül olívaolajon
készre pároltam. Közben sóztam, öntöttem hozzá vizet is, és a végén jó
leveses/szaftos lett. Ez kell ahhoz, hogy ne legyen száraz az étel.
Készítettem
egy "hamis" besamelt, amivel a tejfölt helyettesítettem. Hamisat, mert
ennek is tejmentesnek kellett lennie. Olyan 10 dkg tejmentes margarint
felolvasztatottam egy serpenyőben, belekevertem 70 grammnyi lisztet.
Elég sűrű lett. Vegi milk-ből készítettem 2-2,5 dl "tejet".
Hozzákevertem a lisztes margarinhoz, majd még egy kevés húslevest is
hozzáöntöttem. Addig hígítottam a mártást, míg krémes állagú nem lett.
Egy
jénaiba rétegeztem a fentieket. Az egyik cukkini, rizs, húsos ragu,
cukkini, besamel. 30-40 percig sütöttem letakarva, majd fedő nélkül
addig, amíg a besamel elkezdett pirosodni.
Lilláét villával nyomkodtam össze.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése