Fél kiló csirkemellett felszeleteltem, kiklopfoltam, besóztam. Egy cukkinit felszeleteltem hosszában jó vékonyra krumpli hámozóval. Leterítettem két szelet bacon-t, rá két cukkini csíkot, erre egy (vagy több kisebb) csirkemellet. Felekertem, Lilla fogpiszkálóval átszúrta, tespsibe rendeztem a tekercseket pici olivaolajat öntöttem alá, fóliát tettem a tetejére. Fólia alatt 45 percig sütöttem 200 fokon, majd fólia nélkül még 10-15 percig (ki mennyire szereti megpirítani a bacon-t).
Kifőztem egy adag rizst, és most porból készítettem sajtmártást hozzá.
2013. június 26., szerda
2013. június 5., szerda
Cukkini a'la mivanitthon, avagy töltött cukkini
Nagyon jól sikerült ez a hirtelen, az otthon levő alapanyagokból összedobott étel.
3 kicsi cukkininak levágtam a végeit, jól megmostam, hosszában félbe vágtam, teáskanállal kivájtam a belüket. A kikanalazott rész magos volt ugyan, de zsenge, kicsi magokkal, így felhasználtam a töltelékhez. Belerektam az aprítóba, adtam hozzá 125 gramm fetát (eredetileg brindzát szerettem volna, de épp nem kaptam), 4 nagy evőkanál túrót, 4-5 vékony szelet bacon-t összevágva, 3-4 bazsalikom levelet, és összekevertem, a masszám kicsit darabos maradt. Belekanalztam a félbe vágott cukkinikbe, reszelt füstölt sajtot szórtam a cukkini csónakok tetjére. 180-200 fokos sütőben 10 percig sütöttem fóliával letakarva, majd a hőfokot kicsit felvéve újabb 10 percig fólia nélkül.
Amikor betoltam a sütőbe, odatettem egy adag rizst, épp elkészült, mire a cukkini, és ezzel tálaltam a töltött csónakokat.
Akik nem szeretik a sósabb ízeket, kevesebb fetát és több túrót használjanak.
3 kicsi cukkininak levágtam a végeit, jól megmostam, hosszában félbe vágtam, teáskanállal kivájtam a belüket. A kikanalazott rész magos volt ugyan, de zsenge, kicsi magokkal, így felhasználtam a töltelékhez. Belerektam az aprítóba, adtam hozzá 125 gramm fetát (eredetileg brindzát szerettem volna, de épp nem kaptam), 4 nagy evőkanál túrót, 4-5 vékony szelet bacon-t összevágva, 3-4 bazsalikom levelet, és összekevertem, a masszám kicsit darabos maradt. Belekanalztam a félbe vágott cukkinikbe, reszelt füstölt sajtot szórtam a cukkini csónakok tetjére. 180-200 fokos sütőben 10 percig sütöttem fóliával letakarva, majd a hőfokot kicsit felvéve újabb 10 percig fólia nélkül.
Amikor betoltam a sütőbe, odatettem egy adag rizst, épp elkészült, mire a cukkini, és ezzel tálaltam a töltött csónakokat.
Akik nem szeretik a sósabb ízeket, kevesebb fetát és több túrót használjanak.
2013. június 1., szombat
Ez is Lorraine-tól, epres mascarpone-s piskótatekercs
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/strawberry_and_16874
Az enyém így sikerült. Sima finomlisztből készült.
Az enyém így sikerült. Sima finomlisztből készült.
Új kedvenceim: Lorraine Pascale és a focaccia
Egyik este/éjjel nem tudtam aludni, és a TV Paprikára lapoztam. Épp egy sütögetős műsor ment. Lorraine Pascale készített rozmaringos focaccia-t, epres-maszkarpónés piskótatekercset, és valamiféle rakott tésztát.
Na mondom, ezekre nekem tuti nincs időm, és de. Meglepően gyorsan elkészthetők. Már ami, a focaccia-t és a piskótatekercset illeti.
Isteni lett mindkettő.
A focaccia tészta feléből elkészítettem az eredeti receptet, a másik feléből kenyérlángos lett. 23 x 33 -as téglalapra nyújtottam. Tejfölt, hagymát és bacon-t pakoltam rá. A tészta BL80-as (kenyérlisztből) készült. Nagyon finom lett a kenyérlángos is és a focaccia is. Kívül ropogós, belül puha, pont ahogy szeretem. Olivaolajba mártogatva, bazsalikomos, olivaolajos, paradicsommal, juhtúróval tálaltam.
A recept: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/rosemary_and_sea_salt_12392
Na mondom, ezekre nekem tuti nincs időm, és de. Meglepően gyorsan elkészthetők. Már ami, a focaccia-t és a piskótatekercset illeti.
Isteni lett mindkettő.
A focaccia tészta feléből elkészítettem az eredeti receptet, a másik feléből kenyérlángos lett. 23 x 33 -as téglalapra nyújtottam. Tejfölt, hagymát és bacon-t pakoltam rá. A tészta BL80-as (kenyérlisztből) készült. Nagyon finom lett a kenyérlángos is és a focaccia is. Kívül ropogós, belül puha, pont ahogy szeretem. Olivaolajba mártogatva, bazsalikomos, olivaolajos, paradicsommal, juhtúróval tálaltam.
A recept: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/rosemary_and_sea_salt_12392
Tejfölös - zöldséges pulykaragu
Zöldséges pulykaragunak indult, aztán adtam hozzá meg egy kis tejfölt is.
1 fej kockára aprított hagymát, 2-3 szál kockára vágott sárgarépát, 2-3 szál kockára vágott zsenge fehérrépát olajon megfuttattam. Rádobtam a fél kiló felkockázott pulyahúst. Sóztam, borzoztam, dobtam rá jó sok szárított majorannát és petrezselymet. A hús kifeherédesééig fedő nélkül, nagy lángon sütöttem, majd fedő alatt takarékon. A vizet folyamatosan pótoltam. Közben még a fagyasztott borsót is belekevertem. Amikor megpuhult a hús, megszórtam a ragut egy 1 evőkanál liszttel, csomómentesre kevertem, öntöttem rá még gy kis vizet, összefőztem, és végül 4 jókora evőkanál tejfölt kevertem bele, ezzel is rottyant egyet.
Rizzsel, és bulgurral tálaltam.
1 fej kockára aprított hagymát, 2-3 szál kockára vágott sárgarépát, 2-3 szál kockára vágott zsenge fehérrépát olajon megfuttattam. Rádobtam a fél kiló felkockázott pulyahúst. Sóztam, borzoztam, dobtam rá jó sok szárított majorannát és petrezselymet. A hús kifeherédesééig fedő nélkül, nagy lángon sütöttem, majd fedő alatt takarékon. A vizet folyamatosan pótoltam. Közben még a fagyasztott borsót is belekevertem. Amikor megpuhult a hús, megszórtam a ragut egy 1 evőkanál liszttel, csomómentesre kevertem, öntöttem rá még gy kis vizet, összefőztem, és végül 4 jókora evőkanál tejfölt kevertem bele, ezzel is rottyant egyet.
Rizzsel, és bulgurral tálaltam.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)