Svéd húsgolyó

500 g csirkemell / marha (finomra darált)
1 fej vöröshagyma apróra kockázva
1 ek vaj
1 tojás
1 dl tejszín
60-100 g zsemlemorzsa
2-3 mk só (de inkább ízlés és só fajta szerint)
csipetnyi bors
csipetnyi római kömény

A vajon a hagymát megfuttatjuk. A felvert tojásba keverjük az 1dl tejszínt, és ebben elkeverjük a zsemlemorzsát. A masszát összekeverjük a vajas hagymával és a hússal, fűszerezzük. Diónyi golyókat formázunk és kb 2 ek-nyi vajon folyamatosan forgatva aranybarnára sütjük.

Sült krumplival vagy pürével és zacskós hollandi mártással esszük. Az áfonya szósz is jó lenne hozzá pluszban. A hollandi mártás helyett pedig barna mártás, amit még soha nem készítettem.

Sült kacsacomb párolt káposztákkal és burgonyapürével

A kacsacombokat besóztam, borsoztam, bedörzsöltem őrölt majorannával, kicsit állni hagytam. Egy tepsibe felszeleteltem vastagabb csíkokra 2 vöröshagymát és belevagdostam 2-3 gerezd fokhagymát, és egy narancsot felkarikáztam. Ráhelyeztem a kacsacombokat. Pici olajjal meglocsoltam, pici vizet öntöttem alá, és fólia alatt két órát 150-170 fokon 2-3 órán át sütöttem, közben párszor megforgattam a combokat, majd fólia nélkül, magasabb hőfokon, megpirítottam a bőrét.

Hozzá párolt lila és fehér káposztát is készítettem (a fehéret hasonlóan, mint a lilát, csak almát nem tettem bele), és burgonyapürét.