Marhapörkölt

Ezt a receptet használom (kicsit kevesebb hagymával):

http://www.macikonyha.com/2007/06/vrsboros-marhaprklt.html

Mustáros, ketcup-os tarja serpenyős burgonyával

A húsokat felszeleteltem, vékonyra klopfoltam.

A páchoz összekevertem a következőket:

olaj
1-1,5 dl ketchup
1-2 kanál mustár
3-4 gerezd zúzott fokhagyma
bors
pici őrölt kömény
1 kupak citromlé

Egy éjszakára a pácba tettem a hús szeleteket lefedve.

Másnap egy pataki tál alját kibéleltem szeletelt baconnel. Enyhén sóztam és ráfektettem a húsokat. 180-200 fokon (alsó - felső sütés) lefedve sütöttem 1,5-2 órát. Nagyon sok levet eresztett, le kellett öntenem belőle, de még mindig majdnem ellepte a húsokat. Lilahagymát, hagymát és újhagymát karikáztam a húsokra, és rávágtam még pár darab bacon szeletet, fedő nélkül még omlósra pirítottam (15-30 perc alatt). Úgy szeretem, ha szinte magától szétesik.

Köretként serpenyős burgonyát tálaltam hozzá. Mivel a sütő foglalt volt, a megpucolt, felkarikázott és besózott burgonyát egy serpenyőben pároltam puhára, és a vége felé a húsról leönött ízes lével még meglocsoltam.

Citromos sajttorta sütés nélkül

Az alábbi két recept keverkéből:

Innen a kekszes alap és a lemon curd (ez utóbbi valami isteni finom volt, az alap nagyon kemény lett) http://sutidoboz.hu/citromos-sajttorta-sutes-nelkul/

Innen a mascarponés rész (ez eléggé rozoga lett, valami masszívabbat szerettem volna): http://gizi-receptjei.blogspot.hu/2011/02/sutes-nelkuli-sajttorta.html

Frankfurti leves

negyed fej csíkokra vágott kelkáposzta
3 pár frankfurti visrsli
3-4 közepes burgonya
fél közepes fej apróra vágott hagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
késhegynyi őrölt kömény
1 tk. piros paprika
só
bors
majoranna
olaj
1-1,5 dl tejföl (ízlés szerint)

Kevés olajon megfonnyasztottam a hagymát, majd picit később hozzákevertem a fokhagymát és egy késhegynyi őrölt köményt. Amikor üveges lett a hagyma, lehúztam a tűzről, 1 teáskanál piros paprikával szórtam meg.  Rátettem a kelkáposztát és a kockákra vágott burgonyát, felöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam és megszórtam majorannával. Lassú tűzön jól összefőztem, a végére belekarikáztam a virsliket. Két perc múlva belekevertem a tejfölt (lehet a tejfölbe egy kanál lisztet is keverni előtte).