125 g köles
só
1 közepes fej hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
majoranna
esetleg bors, fűszerkömény és / vagy
parmezán, reszelt füstölt sajt
2 tojás
3 nagyon púpos ek. zabliszt
A kölest átmosom, 2-3-szoros sós vízben megfőzöm. Hideg vízzel leöblítem.
A hagymát és a fokhagymát kicsi olajon megpirítom, hozzáadom a kölest és a fűszereket. Együtt is pirítom egy pár percig. Amikor a massza kihűlt, hozzáadom a tojásokat és a zablisztet, összekeverm. Kanállal vagy vizes kézzel golyókat formázok belőle és bő olajban kisütöm.
