Sikerült összehoznom a - számunkra - tökéletes sajttortát. Többféle receptből és tapasztalatokból összegyúrva.
Begyújtom a sütőt 200 fok alsó-felső sütésre.
95 gramm darált zabkeksz
50 g darált háztartási keksz
80 gramm vaj
Az olvasztott vajat a kekszekkel összegyúrom, egy 18 centis tortaforma aljába simítom.
250 gramm túró
250 gramm Hajdúsági kérmsajt
3 tojás
3 zacskó vaníliás cukor
4 ek kristálycukor
pici citromlé (kb 1-2 teáskanálnyi)
reszelt citromhéj (én most elhagytam)
1 púposabb ek. kukoricakeményítő
A fentieket egy kanállal összekevertem és a kekszes alapra öntöttem.
A tésztát beteszem az előmelegített sütőbe, 10 percig sütöm, majd leveszem 100 fokra és még 30-40 percig sütöm.
Málna öntettem tálaltam: 250 gramm fagyasztott málnát felolvasztottam, majd Dr Oetker eperszószhoz való porral összeturmixoltam. Túl sűrű lett, így még vizet adtam hozzá.
