Mézeskalács

Ez tényleg annyira finom, és még puha is, hogy még én is rájárok. Lütyesz vitt a bölcsibe, külön készítettünk névre szólót (feliratosat) a gondozóknak, és még kérte, hogy rajzoljak szivecskét Nóriéra, és tulipánt Zsófiéra, mert ez a jelük. Én meg a munkahelyre vittem, mind elfogyott. Itthon van még egy kicsi, de ha nem fognám vissza magam, már az sem lenne.

Kri blogján olvastam a receptet kommentben (Szoszsz), és kipróbáltam. Bevált. Nem lesz sötétbarna, és fényes sem (bár ehhez nem kell más csak lekenni tojással), de szép, puha és finom. Mondjuk, én véletlenül a 2-3 teáskanál helyett, beleborítottam a zacskó mézeskalács fűszerkeveréket.

Hozzávalók:
70 dkg liszt
20 dkg méz
20 dkg porcukor
20 dkg vaj (margarin)
2 tojás sárgája
1 egész tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
2-3 teáskanál mézeskalács keverék (én beleöntöttem egy zacskóval)

Először összekeverjük a lisztet a porcukorral, a szódabikarbónával és a fűszerekkel. Ezt a keveréket beletesszük egy tálba, majd hozzáadjuk a megmelegített mézet (nem forró, csak meleg). Aztán puha vaj, esetleg lehet picikét megolvasztani is, majd az egész tojás, és a 2 tojássárgája. Ezt néhány perc alatt teljesen simára lehet keverni géppel, vagy akár kézzel is,és máris nyújthatjuk, kb fél centi vastagságúra (én picit vékonyabbra nyújtottam)
Az előmelegített sütőben 150 fokon (légkeverés) nagyjából 8-12 perc alatt sültek meg a mézesek, méret függő. A piciknek elég 8-10 perc, a nagyobb formáknak kell 10-12.

Dr Oetker cukormáz ceruzákat használtam a díszítéshez, de a tésztából kimaradó tojásfehérhéket is használhatjuk erre a célre.